Ein schnelles 5-Minuten-Basilikumpesto hat so viel Geschmack, dass es schwer ist, es nicht direkt aus dem Glas zu essen!
Es ist perfekt zu Pasta, eignet sich aber auch hervorragend als Dip für Brot, Gemüse und als Pinselmarinade für Fleisch! Rühren Sie es in etwas Mayonnaise für einen köstlichen Dip!
Was ist Pesto?
Pesto stammt aus Italien und wird aus Basilikumblättern, Knoblauch, Pinienkernen (oder Walnüssen oder Mandeln) Salz und einem Hartkäse wie Parmesan oder . hergestellt Pecorino Romano .
Wir lieben es, dies in großen Mengen zuzubereiten und in Eiswürfelbehältern einzufrieren, um bei der Herstellung einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen Pasta-Sauce oder damit machen Nudelsalate für den Sommer (oder sogar hinzufügen) Capresesalat oder Bruschetta )!
Übrig gebliebenes Pesto eignet sich auch hervorragend als Dip für hausgemachtes Knoblauchbrot . Wie kann man bei so einem vielseitigen Rezept etwas falsch machen!
Zutaten & Variationen
BASILIKUM Für ein klassisches Pesto verwenden wir frisches Basilikum! So nutzen Sie die Fülle an frischem Basilikum perfekt in Ihrem Garten oder auf dem Bauernmarkt. Aber jedes frische Basilikum reicht aus.
Wenn Ihnen Basilikum knapp ist, fügen Sie andere Kräuter oder Gemüse hinzu (Petersilie, Dill oder sogar Spinat funktionieren gut)!
OLIVENÖL Ein mild schmeckendes Öl eignet sich hervorragend für dieses Rezept, das den Geschmack der Kräuter durchscheinen lässt. Das gebräuchlichste Öl dafür ist Olivenöl, du kannst auch Rapsöl, Traubenkernöl oder Avocadoöl verwenden.
NÜSSE Pinienkerne, Mandeln oder Walnüsse sind in diesem Rezept alle großartig. Sie bieten die perfekte nussige Balance, die Sie von einem Pesto erwarten!
Sie haben die nicht zur Hand? Viel Spaß beim Experimentieren mit allen Nüssen, die Sie haben! Achte darauf, sie zuerst zu schälen und gegebenenfalls die Häute zu entfernen. Sie können sie anlassen, aber sie sorgen für eine gröbere Textur.
KÄSE Wir lieben es, Parmesankäse in diesem Rezept zu verwenden! Es ist der perfekte leicht salzige Hartkäse. Andere großartige Käsesorten sind Romano oder Grana Padano.
Wie man Pesto macht
Der Schlüssel zu einem glatten und cremigen Basilikumpesto ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie keinen haben, reicht auch ein persönlicher Mixer.
- Basilikum in einer Küchenmaschine mit Olivenöl zu einer feinen Paste pulsieren.
- Die restlichen Zutaten (aus dem Rezept unten) in der Reihenfolge des Rezepts langsam hinzufügen und weiter pulsieren, bis es glatt ist.
- Kratzen Sie die Seiten der Küchenmaschine nach Bedarf ab.
Passen Sie das Salz nach Belieben an und servieren Sie es auf Ihre bevorzugte Weise.
Kann man Pesto einfrieren?
Pesto eignet sich hervorragend zum Einfrieren!
- In eine Tasche mit Reißverschluss schöpfen und mit dem Datum beschriften. Es sollte etwa 6 Monate haltbar sein.
- Eine andere praktische Möglichkeit, Pesto einzufrieren, besteht darin, es in Eiswürfelbehälter zu füllen. Sobald die Würfel gefroren sind, legen Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss und ziehen Sie nach Bedarf ein oder zwei Würfel heraus.
Es ist großartig, um Saucen, Dips oder Suppen hinzuzufügen, oder sogar als Topping auf einem Burger oder Rührei!
Leckere Pesto-Rezepte
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- Kräuter-Basilikum-Pesto – mit verschiedenen Kräutern!
- Pesto Nudelsalat – in 20 Minuten fertig!
- Hausgemachte Kartoffelgnocchi – super in Pesto geworfen
- Cremige Pesto-Nudeln – das perfekte Familienessen
- Pesto Mac und Käse – eine lustige Variante eines Klassikers!
- Pesto-Hähnchen – im Ofen gebacken mit Mozza
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4.84von18Stimmen BewertungRezept Einfaches hausgemachtes Basilikumpesto
Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeit0 Protokoll Gesamtzeit10 Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Frisches Pesto ist so würzig. Auf Hühnchen, Pasta servieren oder als Dip für Brot verwenden!Zutaten
- ▢.zwei Tassen Basilikum fest verpackt
- ▢.½ Tasse Parmesan oder Romano-Käse, gerieben
- ▢.¼ Tasse Pinienkerne Walnüsse oder Mandeln
- ▢.eins groß Knoblauchzehe geviertelt
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.¼ Tasse Olivenöl
Anweisungen
- Basilikum mit 1 EL Öl in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten.
- Die restlichen Zutaten langsam der Reihe nach hinzufügen und die Seiten nach Bedarf abkratzen. Mixen, bis es glatt ist.
Rezeptnotizen
Jegliches übrig gebliebenes Pesto kann entweder 2-3 Tage gekühlt werden. Bei längerer Lagerung besteht die Gefahr, dass der Knoblauch Botulismus produziert. Alternativ können Sie auch kleine Portionen für die spätere Verwendung einfrieren. Basilikum knapp? Fügen Sie einige andere Kräuter oder Gemüse hinzu (Petersilie, Dill oder sogar Spinat funktionieren gut)! Wählen Sie ein Öl mit leichtem Geschmack. Rapsöl, Traubenkernöl oder Avocadoöl funktionieren auch. Für zusätzlichen Geschmack die Nüsse rösten.Ernährungsinformation
Kalorien:153,Kohlenhydrate:einsg,Protein:4g,Fett:fünfzehng,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:6mg,Natrium:231mg,Kalium:65mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:487IE,Vitamin C:zweimg,Kalzium:113mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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