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Ich liebe Zucchini! Es ist köstlich gegrillt, gebacken und zu Pastasaucen hinzugefügt! Ich liebe es, es zu machen Nudeln mit einem Schäler oder my Spiralisierer oder roh mit Dip essen! Am liebsten verwende ich Zucchini zum Backen. Es ist perfekt in Brote oder Brownies Fügen Sie Tonnen von Feuchtigkeit und kein Fett hinzu!
In manchen Jahren produziert mein Garten viel mehr Zucchini, als ich essen könnte! Wussten Sie, dass Sie Zucchini zum Backen einfrieren können? Es ist einfach zu machen und hält ungefähr ein Jahr im Gefrierschrank! Ich habe so viele Methoden gesehen, die das Blanchieren oder Salzen der Zucchini beinhalten, aber ich fand es wirklich nicht notwendig.
Es ist wichtig zu wissen, dass die Zucchini nach dem Auftauen etwa die Hälfte ergibt… Ich friere meine in 2 Tassenportionen ein und nach dem Auftauen bekomme ich etwa 1 Tasse zerkleinerte Zucchini. Ich habe es oft zum Backen verwendet, ich habe nicht festgestellt, dass die Verwendung von frisch oder gefroren einen Unterschied macht. Ich messe, nachdem ich einen leichten Druck gegeben habe, um etwas Wasser zu entfernen.
Artikel, die Sie benötigen
* Gefrierbeutel * Küchenmaschine oder Handreibe *
Anweisungen:
- Zucchini waschen und in handliche Stücke schneiden (oder je nach Größe halbieren).
- Mit einem Löffel alle Kerne herauskratzen.
- Zucchini (ohne Haut) mit einer Küchenmaschine oder einer Handreibe zerkleinern.
- In beschrifteten Gefrierbeuteln in 1 oder 2 Tassenmaßen verpacken.
Benutzen:
Auf der Theke oder im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen die Zucchini ganz leicht ausdrücken, um etwas Wasser zu entfernen. Wie gewohnt abmessen und in Back- oder Nudelsaucen verwenden.
Rezepte
* Kürbis-Zucchini-Brot * Zucchini Brownies mit 1 Minute Frosting *
