Das Rösten von Sonnenblumenkernen ist eine großartige Möglichkeit, die Samen für den Snack oder die Langzeitlagerung vorzubereiten. Rohe Sonnenblumenkerne bieten das beste Nährwertprofil, aber geröstete Samen sind immer noch sehr gesund. Sie versorgen den Körper mit Kalium, Vitamin E, Magnesium, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Kalzium, Eisen und Phosphor.
Sonnenblumenkerne rösten
Es gibt zwei Möglichkeiten, Sonnenblumenkerne zu rösten – gesalzen oder ungesalzen.
Zum Thema passende Artikel- 8 vegetarische Lunch-Ideen für frische Abwechslung
- 7 vegane Proteinquellen, die den Ernährungsbedarf decken
- Anbau und Ernte von Sonnenblumen
Gesalzen
- Lösen Sie etwa 1/3 Tasse Salz in 2 Liter Wasser auf.
- Sonnenblumenkerne, geschält oder ungeschält, über Nacht in Salzwasser einweichen.
- Wenn Sie keine ganze Nacht zur Verfügung haben, können Sie die Samen in Salzwasser kochen für ein paar Stunden, anstatt sie einzuweichen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.
- Gießen Sie die Samen morgens ab und trocknen Sie sie ab, indem Sie sie mit einem Geschirrtuch abtupfen oder auf saugfähige Papiertücher legen.
- Die Sonnenblumenkerne gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Du kannst die Unterseite des Blattes mit Alufolie oder Pergamentpapier bestreichen, aber das ist nicht notwendig.
- Röste die Samen 30 bis 40 Minuten lang, halte nach der Hälfte an, um sie zu wenden und in der Pfanne zu wackeln, um sie gleichmäßiger zu kochen.
- Wenn die Samen fertig sind, lassen Sie sie ruhen, bis sie abgekühlt sind. Schälen Sie sie, wenn Sie dies vor dem Braten nicht getan haben.
- Bewahren Sie die gerösteten Samen in einem luftdichten Behälter auf.
Ungesalzen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.
- Die geschälten oder ungeschälten Samen gleichmäßig auf ein Backblech legen, mit oder ohne Alufolie oder Pergamentpapier darunter.
- Röste die Samen 30 bis 40 Minuten lang und halte nach der Hälfte an, um die Pfanne zu drehen und die Samen zu rütteln, damit sie gleichmäßig garen. Die Samen sollten eine satte goldbraune Farbe haben, wenn sie fertig sind, und sie kann kleine Risse haben .
- Die Samen aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, bis sie abgekühlt sind. Schälen Sie sie, wenn Sie dies noch nicht getan haben.
- Bewahren Sie die gerösteten Samen in einem luftdichten Behälter auf.
- Wenn Sie möchten, streuen Sie Salz auf diese Samen, bevor Sie sie servieren und essen.
Variationen
- Rühren Sie vor oder nach dem Rösten von Sonnenblumenkernen 1 Teelöffel geschmolzene Butter in jede Tasse Samen. Der Geschmack verleiht Fülle und Körper.
- Bestreuen Sie die Samen mit Chilipulver, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken oder einer Mischung aus allen, um die gerösteten Samen zu würzen.
- Mischen Sie geschälte Samen mit etwas Öl oder zerlassener Butter und Zimt-Zucker, Muskatnuss oder Ingwer.
- Gib ein paar Teelöffel Taco-Gewürz zu den ungeschälten Samen, bevor du sie röstest.
Verwendung von gerösteten Sonnenblumenkernen
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre gerösteten Sonnenblumenkerne zu servieren und zu genießen.
- Streuen Sie Samen auf ein mit Erdnussbutter bestrichenes Stück Toast oder auf ein Erdnussbutter-Gelee-Sandwich für etwas mehr Knusprigkeit und etwas Salzigkeit.
- Fügen Sie Samen zu jedem Salat hinzu. Die Samen passen auch gut zu einem süßen Salat wie Hüttenkäse mit Beeren und Honig.
- Wenn Nudeln, Pfannengerichte oder Aufläufe fertig gekocht und servierfertig sind, garnieren Sie sie mit ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen.
- Überziehen Sie sie mit Schokolade oder mischen Sie sie mit weicher Schokolade und Kokosnuss für einen Leckerbissen.
- Fügen Sie sie zu Studentenfutter oder Müsli hinzu.
- Versuchen Sie, sie zu Brot, Brötchen oder Keksen zu backen.
- Servieren Sie sie mit Trockenfrüchten.
- Füge Samen zu gekochten Haferflocken, Weizencreme, heißem Reisgetreide oder einem anderen warmen Frühstücksgetreide hinzu.
- Essen Sie sie aus der Hand! Sonnenblumenkerne eignen sich hervorragend zum Naschen. Sie sind jedoch kalorienreich, also übertreibe es nicht. Behandeln Sie sie wie Nüsse und genießen Sie nur eine kleine Handvoll auf einmal.
