Stellenbeschreibung Kellnerin

Obwohl nicht jedes Restaurant die gleiche Stellenbeschreibung für Kellnerpositionen verwendet, sind die grundlegenden Aufgaben für diese Art von Arbeit von Arbeitgeber zu Arbeitgeber ähnlich. Sehen Sie sich die folgenden Beispiele für typische Aufgaben an und verwenden Sie dann die beigefügte druckbare Stellenbeschreibung, um ein Dokument speziell für Ihre Mitarbeiter anzupassen.

Grundlegende Arbeitspflichten für Kellnerinnen

Wenn Sie bereit sind, zu beginnen, klicken Sie einfach auf das Bild und die Vorlage wird geöffnet. Verwenden Sie das Diskettensymbol in der Symbolleiste, um das Dokument auf Ihrem Computer zu speichern und fügen Sie für jede Kategorie spezifische Details zu Ihrem Restaurant hinzu. Verwenden Sie die nachstehenden Informationen zusammen mit zusätzlichen Details, die für Ihre Server gelten. Beachten Sie, dass die fertige Stellenbeschreibung nur die tatsächlichen Anforderungen für die Position enthalten sollte, für die Sie sich bewerben.

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Praktisch alle Kellnerjobs umfassen Kundenservice, Verkauf, Betrieb und Compliance-Aufgaben. Beispiele für Verantwortlichkeiten, die in diese Kategorien fallen, sind:

Kundendienstaufgaben Customer

Kellnerinnen sind für eine Vielzahl von Kundendienstaufgaben verantwortlich, darunter:

wie lange dauert es, eingeäschert zu werden

Einen exzellenten Kundenservice bieten
Begrüßung der Gäste, sobald sie Platz genommen haben
Präsentation der Speisekarten für Kunden
Erklären von Menüpunkten für Kunden
Beantwortung von Fragen von Gästen zu Speisen und Getränken
Weitergabe von Informationen an Kunden über den Status ihrer Bestellungen
Auffüllen von Getränkebestellungen von Kunden während der Mahlzeit
Herausfinden, ob Kunden zusätzliche Artikel benötigen
Überprüfen, ob Kunden mit ihren Bestellungen zufrieden sind

Vertriebsaufgaben

Kellnerinnen übernehmen eine Vielzahl von verkaufsspezifischen Aufgaben, darunter:

Essens- und Getränkebestellungen entgegennehmen
Up-Selling zusätzlicher Lebensmittel- und Getränkeprodukte an Kunden
Eingabe jedes bestellten Artikels in das Restaurantregistersystem
Versand von Schecks an Kunden
Annahme der Zahlung für das Essen

Betriebsaufgaben

Übermittlung von Kundenaufträgen an das Küchenpersonal
Sicherstellen, dass Kundenaufträge in der Küche richtig zusammengestellt werden
Lieferung von Bestellungen an Kunden
Leere Teller, gebrauchtes Besteck und verschmutzte Servietten vom Tisch entfernen
Feststellen, wann Kunden die Mahlzeit beendet haben
Teilnahme an geplanten Team- oder Schichtbesprechungen
Ausbildung neuer Essensbediensteter

Compliance-Pflichten

Kellnerinnen spielen eine Rolle bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, einschließlich:

Überprüfung des Alters von Kunden, die alkoholische Getränke bestellen
Einhaltung aller relevanten Regeln und Vorschriften des Gesundheitsamtes
Einhaltung der Grundsätze der sicheren Handhabung und Bedienung von Lebensmitteln

Aufgaben, die in einigen Kellnerjobs enthalten sind

Da jeder Restaurantstandort oder jede Restaurantkette ihre eigenen Richtlinien für den Kundenservice und die Personalbesetzung hat, kann das Bedienungspersonal aufgefordert werden, eine Vielzahl unterschiedlicher Funktionen auszuführen. In einigen Einrichtungen erfordert die Arbeit als Kellnerin zusätzliche Aufgaben.

Hostessenfunktionen

Nicht alle Restaurants verfügen über ein engagiertes Hostessenpersonal. In diesen Einrichtungen werden Kellnerinnen wahrscheinlich die folgenden Aufgaben ausführen müssen:

Reservierungstelefonate entgegennehmen
Kunden an der Tür begrüßen
Sitzplätze
Kassenbetrieb

Einrichtungs- und Serviceaufgaben

In einigen Restaurants müssen die Kellnerinnen stark an allen Aspekten des Betriebs beteiligt sein, einschließlich des Essensservices und der Einrichtung. Zusätzliche Aufgaben können sein:

Mithilfe bei der Zubereitung einiger Lebensmittel
Tisch vorbereiten für die nächsten Gäste nach Feierabend
Cocktails zubereiten
Den Restaurantstandort sauber und ordentlich halten
Auffüllen von Salatbars oder Buffetlinien
Faltservietten
Tabelleneinstellungen arrangieren

Annehmlichkeiten

Einige Restaurants bieten mehr Annehmlichkeiten als andere. Abhängig von den „Extras“, die in einem bestimmten Restaurant angeboten werden, können Kellnerinnen für die folgenden Aufgaben benötigt werden:

Koordination mit anderen Kellnern, um einen teamorientierten Service zu bieten
Nach dem Hauptgang ein Desserttablett präsentieren
Singen Sie den Gästen auf Anfrage Happy Birthday
Ermutigung der Kunden, Umfragen zum Kundenservice auszufüllen
Bereitstellung von privaten Veranstaltungs- und Bankettservice

Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten

Neben spezifischen beruflichen Aufgaben ist es auch wichtig, zusätzliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fähigkeiten einzubeziehen, die für die Ausübung der Tätigkeit einer Kellnerin erforderlich sind. Einige Möglichkeiten sind:

Fähigkeit, das Kassensystem zu betreiben, einschließlich der Verarbeitung von Kreditkarten- und Bargeldtransaktionen
Fähigkeit zur angemessenen professionellen Kommunikation mit Kunden und anderen Mitarbeitern
Fähigkeit, Menüs und Anweisungen zu lesen, zu verstehen und zu befolgen
Kenntnisse in kulinarischer Terminologie
Frühere Erfahrung im Einzelhandel oder in der Gastronomie oder formale Ausbildung über ein Hospitality- oder kulinarisches Programm

Körperliche Voraussetzungen

Die Arbeit als Kellnerin kann körperlich anstrengend sein. Die Stellenbeschreibungen sollten eine Liste der wesentlichen körperlichen Voraussetzungen enthalten, die für die Durchführung der Arbeit erforderlich sind, mit spezifischen Informationen für das jeweilige Restaurant. Beispiele beinhalten:

Fähigkeit zum Heben, Tragen, Liefern und Servieren von Tabletts mit einem Gewicht von bis zu 50 Pfund während einer 8-Stunden-Schicht
Möglichkeit, das Serviertablett einerseits auszubalancieren und andererseits Bestellungen an Kunden zu verteilen
Möglichkeit zum Tragen und Aufstellen eines Klapptisches für besonders schwere Bestellungen
Fähigkeit, während einer 8-Stunden-Schicht kontinuierlich zu stehen und zu gehen
Fähigkeit, sich zu beugen, zu bücken und zu erreichen, während Sie Serviertabletts mit einem Gewicht von bis zu 50 Pfund tragen
Sehschärfe, um Speisekarten von Restaurants zu sehen, Kundenbestellungen entgegenzunehmen, Kundenrechnungen zu überprüfen und reibungslos im Speisesaal, in der Küche und in anderen Einrichtungen zu navigieren
Fähigkeit, wie geplant an der Arbeit teilzunehmen, während der normalen Geschäftszeiten in verschiedenen Zeitplänen und Schichten zu arbeiten

Spezifische Stellenbeschreibungen

Alle Aufgaben, besonderen Qualifikationen (sog. Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten) und körperlichen Voraussetzungen sind in Ihrer Stellenbeschreibung anzugeben. Klicken Sie auf das Bild, um eine anpassbare Vorlage zu öffnen, die Sie verwenden können, um eine Stellenbeschreibung zu erstellen, die Ihren Einstellungsanforderungen entspricht, und achten Sie darauf, die Elemente auf berufsspezifische Anforderungen zu beschränken.